Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius deliciosus (Рыжик (Рыжик настоящий))

Синонимы:

  • Рыжик обыкновенный

  • Рыжик осенний

  • Рыжик сосновый

  • Рыжик боровой

  • Рыжик деликатесный

  • Рыжик благородный

  • Agaricus deliciosus

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик настоящий (лат. Lactarius deliciosus) или просто Рыжик хорошо отличается от других грибов.

Шляпка:

Шляпка 3 — 15 см в диаметре, толстомясистая, плоская вначале, затем воронковидная, края завернуты внутрь, гладкая, немного слизистая, рыжего или беловато-оранжевого цвета с более темными концентрическими кругами (разновидность — боровой рыжик) или оранжевого цвета с ясным синевато-зеленым тоном и такими же концентрическими кругами (разновидность — еловый рыжик), при прикосновении окрашивается в зеленовато-голубой цвет.

Мякоть оранжевая, потом зеленеющая ломкая, бывает беловато-желтоватая, на изломе быстро краснеет, а затем зеленеет, выделяет обильный нежгучий млечный сок ярко-оранжевого цвета, сладкий, немного острый, с запахом смолы, который через несколько часов на воздухе становится серовато-зеленым.

Ножка рыжика настоящего цилиндрической формы, цвет такой же, как у шляпки. Высота 3-6 см, толщина 1-2 см. Мякоть гриба хрупкая, беловатого цвета, при надрезе меняет цвет на ярко-оранжевый, со временем или при прикосновении может позеленеть, покрыта мучнистым налётом и усеяна красными ямками.

Пластинки желто-оранжевые, при надавливании зеленеют, приросшие, выемчатые или слабонисходящие, частые, узкие, иногда разветвленные.

Запах приятный, фруктовый, вкус острый.

Основными местами произрастания являются горные хвойные леса Сибири, Урала и европейской части России.

Пищевые свойства рыжика настоящего:

Рыжик — съедобный гриб первой категории.

Используется преимущественно для засола и маринования, но можно употреблять его и в жареном виде.

Для сушки непригоден.

Перед засолом рыжики не следует вымачивать, так как они могут позеленеть и даже почернеть, достаточно очистить их от сора и промыть в холодной воде.

В медицине

Из Рыжика настоящего выделяют антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.

Автор: Anton

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Фото гриба Рыжик (Рыжик настоящий) из вопросов в распознавании:

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2016.09.30

Наталия
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2019.08.10

Алла ФоминаАлла
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2019.07.14

Наталья Чайченко
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2018.10.31

Юрий
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2017.04.18

Наташа
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) фото и описание

2016.10.02

Андрей

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*