Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание
Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание
Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

Вёшенка степная (Pleurotus eryngii)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Pleurotaceae (Вёшенковые)
  • Род: Pleurotus (Вёшенка)
  • Вид: Pleurotus eryngii (Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная))

Другие названия:

  • Еринги

  • Белый степной гриб

  • Степной гриб

  • Вёшенка королевская

  • Степной белый гриб

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

В отличие от других видов рода Pleurotus, развивающихся на древесине, вёшенка степная образует колонии на корнях и стеблях зонтичных растений.

Распространение:

Белый степной гриб встречается только весной. На юге он появляется в марте — апреле, мае. Растет в пустынях и на пастбищах, в местах, где есть зонтичные растения.

Описание:

Белая или светло-желтая шляпка у молодого гриба слабо выпуклая, позднее становится воронкообразной и достигает в диаметре 25 сантиметров. Мякоть плотная, мясистая, сладкая, такого же цвета, как и шляпка. Пластинчатый слой слегка опускается на плотную ножку, которая расположена иногда в центре шляпки, иногда сбоку.

Съедобность:

ценный   съедобный  гриб, хорошего качества. Содержание белка достигает от 15 до 25 процентов. По содержанию ценных веществ  гриб  вешенки близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры (кроме бобовых). Белок хорошо усваивается организмом человека и возрастает до 70 процентов при тепловой обработке. Наличие полиненасыщенных жирных кислот препятствует развитию атеросклероза и снижают уровень холестерина в крови. Полисахариды, выделенные из гриба  вешенки, имеют противоопухолевое и иммуномодулирующее действие. Содержит весь комплекс витаминов группы В и аскорбиновую кислоту.  Так же присутствует ряд других элементов, необходимых организму человека.

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

Примечание:

Он напоминает собой шампиньон и настоящий груздь, правда, мякоть у него несколько грубее, но вкусовые качества те же. Употребляется в свежем виде, а также для соления, маринования и консервирования.

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание
Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание
Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

Фото гриба Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) из вопросов в распознавании:

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

2019.05.03

Ольга

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) фото и описание

2018.12.07

Игорь

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*